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 Insalata del convento
- ricetta pubblicata a marzo 2015 |
Categoria: Contorni
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 30' - Cottura: 0' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Carote: 2
• Sedano: 2 gambi
• Finocchi: 2
• Radicchio: q.b.
• Rapanelli: 4
• Pomodori: 2
• Peperone: 1
• Insalata verde: q.b.
• Cipolline: 4
• Carciofi: 2
• Uova sode: 2
• Olio di oliva extravergine: 4 cucchiai
• Aceto: 1 cucchiaio
• Sale e pepe: q.b. |
ATTREZZATURA per Insalata del convento:
1 insalatiera - 1 ciotolina |
PREPARAZIONE Insalata del convento:
1. Pulite e lavate tutte le verdure e stendetele su un telo facendole asciugare. Tagliate o affettate, secondo la vostra preferenza, i vari ortaggi e disponeteli in un'insalatiera.
2. In una ciotolina fate sciogliere il sale nell'aceto, aggiungetevi il pepe e l'olio e mescolate bene il tutto. Ora aprite le uova sode, estraete i tuorli e grattugiateli sull'insalata, mescolate ancora e servite.
CONSIGLI PRATICI: potete sostituire le uova sode con dadini di mozzarella o fontina, l'aceto di vino con succo di limone o aceto di mele e il sale con un cucchiaio di salsa di soia.
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SAPEVI CHE...
Per togliere le macchie di the o di caffè dalle tazzine bagnatele con aceto e strofinatele con una spugnetta inumidita in acqua e sale. |
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